Les Big Visites McDonalds - Filiere tomate

Filière tomate

Nouvelle Aquitaine / Bordeaux

16/10/2018


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La première Big Visite sur la filière tomate a eu lieu à Sainte-Eulalie le 16 octobre dernier. Nous sommes heureux d’avoir pu faire découvrir aux participants la qualité chez McDonald’s, du champ au restaurant.

La journée a commencé dans le restaurant McDonald’s en compagnie des équipes du franchisé. Les participants ont tout d’abord découvert les coulisses du restaurant et tous les secrets de préparation de nos burgers, salades, frites…Ils ont visité l’ensemble des arrières du restaurant, depuis les stocks avec les chambres positives et négatives jusqu’à la cuisine avec ses nombreux équipements tels que la machines à boissons, les friteuses ou encore la machine à desserts glacés. Les équipes se sont montrées à l’écoute des participants en répondant à l’ensemble de leurs questions, notamment celles liées à l’organisation d’un restaurant McDonald’s, à l’origine des produits, à la qualité et à la traçabilité. Certains ont même pu s’essayer à la préparation d’un Big Mac et ont découvert les exigences en terme d’hygiène de McDonald’s avec notamment les règles appliquées au lavage des mains. 14 des participants étant des collégiens d’un établissement voisin, cette étape a été particulièrement appréciée. L’ensemble du groupe a ensuite été invité à déjeuner sur place dans la bonne humeur !

L’après-midi, les participants se sont ensuite rendus sur une exploitation qui produit entre autres des tomates. Florette Food Service, notre principal fournisseur de fruits et légumes et la coopérative Rougeline, nous ont présenté comment était organisée la filière tomate, avec ses différents acteurs. L’agriculteur a ensuite présenté son exploitation, son histoire et détaillé toutes les spécificités de la culture de la tomate.

Tous les participants ont apprécié cette journée placée sous le signe de la transparence !

Découvrez ci-dessous quelques photos prises de l’événement…

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Informations pratiques

Horaires :

10h - 16h

Nombre de personnes max :

19

Lieu de rencontre :

Le lieu et l’heure précis seront communiqués aux participants au moment de la validation de leur participation.

Conditions de visite :

Les enfants doivent être accompagnés d’un responsable légal et être âgés de 12 ans minimum. En raison de la nature non-praticable des terrains des exploitations et du manque de structures adaptées sur les sites de production, nous ne serons malheureusement pas en mesure de pouvoir accueillir des personnes à mobilité réduite.

Voir les conditions de participation

Les Big visites en images